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堺孝行江戶裂165mm 白二鋼

來自大阪堺市的堺孝行，傳承堺市打刀職人的六百年工藝一把一把叮嚀的製作、打造至極的包丁整隻的魚或是雞肉的剁切專用廚刀，與一般除刀相比較，刀身較厚更好使力， ...

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藤次郎【白紙白二鋼出刃】日本製廚房刀具八煌刃物. $3,580. 滿額9折. 店到家宅配. location-icon 臺中市北屯區.

日本廚刀鋼：白紙鋼1號（白一鋼） - Sakai Ichimonji Mitsuhide

白紙鋼（又稱白鋼）是一種以極大程度減少雜質製成的鋼材。白鋼還可以進一步細分，使用1，2或3等數字更精確地表示其材料成分。白一鋼通過提高碳含量 ...

白紙2號鋼雜質少，晶粒結構非常細，因此非常適用於日本傳統刀具等精細切削工具。儘管是一種“簡單”的碳鋼，但白紙2號鋼具有非常好的邊緣保持性，並且也很容易重新磨銳。

堺孝行江戶裂165mm 白二鋼 - 火星主廚的回歸之旅

鋼材為最高級的白紙鋼，完美表現無比的鋒利度白紙鋼為含碳量較高高級鋼材，經由職人鍛造後硬度增加、韌性高，鋒利度持久＊由於碳鋼是會生鏽的，只要勤於保養即可長久使用。

好光白二鋼黑打切付160 mm 白楊木八角柄

好光白二鋼黑打切付160 mm 白楊木八角柄 · 關於品牌-好光鍛冶屋 · 「好光」源自於日本長崎縣島原市的「島原手打刃物」，創立於1937年，如今由三代目「井手淳一」接手。

白鋼二號（白二鋼） - 清助刃物

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